溏心蛋

 

溏心蛋其實好容易整, 今次返香港在 $12店買左呢個神器，更加令成件事再容易左!! 用個神器可以用少好多汁, 咁我一個人在家唔中需要下下整一大盤汁, 之後又好似好浪費咁。而家可以只整 4隻既分量，食兩三餐岩岩好。Homemade 拉麵加隻溏心蛋成件事似勁左好多咁!! 

1. 煲滾水, 落蛋, 計時 6分鐘, 因為今之 D 蛋我在雪櫃直出, 所以我煲左 6分半。

如果好講究 A: 可以向隻蛋度吉個洞仔, 咁隻蛋唔會因為温差既關係而爆開。不過我份人太懶.. 加上屋企無針。所以 skip 左。
如果好講究 B: 初落蛋1-2分鐘係咁攪，等個蛋黃會定左向中間。

2. 準備醬汁。我用茶匙直接倒入神器內, 神器有個 100ml marker, 全個汁到 marker 就差唔多。 
    蒜泥 及 醬油 : 味醂 : 水 , 
    比例 1 : 0.5 : 4

3. 準備好冰水，夠鐘將蛋放入冰水，咁 D蛋就唔會繼續用餘溫加熱/煮熟

4. 剝蛋放入神器, 入雪櫃, 搞點~!